Які вибрати вугілля для сковороди борони

У магазині вам на вибір пропонують вугільні брикети та россыпной вугілля, в основному березовий або дубовий, в паперових мішках. Россыпной вугілля згоряє швидше, горить жарко, але з-за різної величини шматків нерівномірно. Вугільні брикети дають постійний жар, служать довше, але не дають того аромату.

Краще всього купувати натуральний деревне вугілля без будь-яких присадок і добавок у вигляді запалювальних сумішей. Будьте особливо уважні з вугільними брикетами. Вони бувають так звані натуральні, тобто просто пресовані з шматочків вугілля та скріплені рослинним клеєм, і композитні - ці брикети недобросовісні виробники часто роблять з пресованої тирси, вугільного пилу з додаванням клею і іншої хімії. Але хто може гарантувати, що і "натуральні" брикети не ведуть своє походження від старих шпал або від вантажних палет?

Запах страви, приготованої на вугіллі, залежить не тільки від спецій, приправ і маринадів, але і від того, з якого дерева нажжены вугілля. І якщо у вас є можливість вибору, то знайте: вільха хороша для сьомги, індички, курки; яблуня - для курки, свинини, яловичини, дичини; вишня - для качки та іншої птиці, баранини, гамбургерів; виноградна лоза - для біфштексів та іншого м'яса, морепродуктів і равликів; клен - для курки, морепродуктів, свинини; береза - для м'яса і курки; дуб - для м'яса, птиці і морепродуктів.

Деревина хвойних дерев не годиться для приготування вугілля, так як в ній багато смолистих речовин, які надають стравам неприємного смаку і до того ж небезпечних для здоров'я. Пожалійте себе, улюблених, і не вподібнюйтеся всім цим "шашлычникам" з великої дороги, які, не замислюючись, кидають у свої мангали всякий будівельне сміття, штахетник і уламки старих ящиків. І що вже зовсім нерозумно користуватися в якості палива, так це фанерою, пресованим деревом і деревно-стружковими плитами - що містяться в них клей, формальдегід та інша погань здоров'я вам не додадуть.магазин kupipartu.com.ua